Ms vegetales, menos animales: Una alimentacin ms saludable y sostenible Audiobook (Free)

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.

La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), about Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible destacan un vegetarianismo y el veganismo.

Frente a ello, Julio Basulto con Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con un conocimiento científico disponible, un patrón diet planético que se relaciona con una mejor calidad de vida con, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».

Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta diet planética.